DIEGO & NACHO SAMPEREpour l'horeca

Chez Sampere, tout le processus se fait en interne : conception, modelage, fabrication des moules et préparation des couleurs, puis façonnage et finition à la main. Une pièce peut donc être faite sur mesure pour un restaurant, et chaque pièce est un peu différente.

Les collections principales suivent les couleurs du paysage catalan : gris pierre, ocre terre et vert d'eau. Homo Faber, la plateforme européenne des métiers d'art, cite plus de cinquante restaurants étoilés au Guide Michelin qui travaillent avec la vaisselle des frères.

Sampere convient à une cuisine où l'assiette fait partie du plat : un restaurant gastronomique, une table du chef ou un établissement qui veut faire réaliser son propre service.

Un des moments marquants pour les frères a été une commande d'un chef étoilé, qui leur a confié toute sa vaisselle. Depuis, ils travaillent surtout pour la gastronomie, mais aussi pour les particuliers qui veulent une assiette faite main. La Bisbal d'Empordà, où se trouve leur atelier, est une ancienne ville de potiers.

Partez de la carte : quels plats sur quelle assiette, et combien de couverts en même temps. Prévoyez pour chaque pièce une réserve pour la vaisselle pendant le service et pour la casse. Mesurez aussi vos paniers de lave-vaisselle et vos armoires à assiettes et chauffe-assiettes : une assiette qui ne rentre pas tout à fait coûte du temps chaque jour.

Sampere n'est pas dans notre boutique en ligne. Vous commandez sur demande : contactez-nous ou prenez rendez-vous au showroom de Marke (Courtrai). Dites-nous quelles pièces, couleurs et quantités vous cherchez ; le sur-mesure demande plus de temps. C'est aussi ainsi que nous travaillons pour les établissements de Flandre-Occidentale. Voir aussi : vaisselle horeca.