DIEGO & NACHO SAMPEREvoor horeca

Bij Sampere gebeurt het hele proces in huis: ontwerp, modelleren, mallen maken en de kleuren mengen, en daarna het vormen en afwerken met de hand. Daardoor kan een stuk op maat van een restaurant gemaakt worden, en is elk stuk een beetje anders.

De hoofdcollecties volgen de kleuren van het Catalaanse landschap: steengrijs, aardeoker en zeegroen. Homo Faber, het Europese platform voor ambachten, noemt meer dan vijftig restaurants met een Michelinster die met het servies van de broers werken.

Sampere past bij een keuken waar het bord deel is van het gerecht: een gastronomisch restaurant, een chef's table of een zaak die een eigen servies wil laten maken.

Een van de bepalende momenten voor de broers was een opdracht van een chef met een Michelinster, die zijn hele servies door hen liet maken. Sindsdien werken ze vooral voor de gastronomie, maar ook voor wie thuis een met de hand gemaakt bord wil. La Bisbal d'Empordà, waar hun atelier staat, is een oude pottenbakkersstad.

Begin bij de kaart: welke gerechten komen op welk bord, en hoeveel couverts zet u tegelijk. Reken voor elk stuk een reserve voor de afwas tijdens de dienst en voor breuk. Meet ook uw vaatwasrekken en uw borden- en warmhoudkasten: een bord dat net niet past, kost elke dag tijd.

Sampere zit niet in onze webshop. U bestelt op aanvraag: neem contact op of maak een afspraak in de showroom in Marke (Kortrijk). Vertel ons welke stukken, kleuren en aantallen u zoekt; maatwerk vraagt meer tijd. Ook voor zaken in West-Vlaanderen werkt het zo. Ander materiaal vindt u bij horeca servies.